La phase minceur d'un régime hyperprotéiné a essentiellement pour but de diminuer le nombre de sachets protéinés consommés afin de réintroduire dans l'alimentation quelques éléments nutritifs tels que les sucres lents contenus dans des aliments comme le pain, le riz, les pâtes et les pommes de terre. Pour se faire, il vous suffira d'associer deux ou trois sachets protéinés qui servent de substitut de repas le midi, pour les remplacer par des protéines animales naturelles que vous associerez à des légumes à faible index glycémique et un produit laitier à 0%. Comme exemples d'aliments contenant des protéines animales naturelles vous avez la viande maigre, le poisson, la volaille et les œufs. Vous serez autorisé au cours de cette phase minceur à consommer de la viande rouge mais pas n'importe laquelle. Vous aurez droit par exemple à du faux-filet ou du rumsteck, à du cheval, à des abats et à du steak haché 5% de matières grasses. Quant à la viande blanche, vous pourrez en profiter à travers du veau ou de la volaille sans peau. Le poisson également fera partie de votre alimentation au cours de cette phase minceur, mais vous devrez faire attention à ce qu'il ne soit pas du tout gras. Des poissons comme le cabillaud, le lieu noir, la lotte, la limande, le saint-pierre ou encore le turbot conviendront donc parfaitement. Les crustacés tels que les huîtres, le homard, le crabe, les coquillages, les moules et les noix de Saint-Jacques pourront également vous être d'un très grand apport dans ce cadre. Vous garderez aussi à l'esprit que 100g de viande rouge maigre équivalent à 150g de viande blanche maigre qui à leur tour équivalent à 200g de poisson maigre. Toujours concernant la phase minceur de votre régime hyperprotéiné, notez que les légumes qui vous seront autorisés à cette étape sont toujours ceux qui sont à faible index glycémique. Entre autre, vous avez des légumes comme les aubergines, les endives, les asperges, les poireaux, les germes de soja, les céleris en branche, les brocolis, les champignons, les choux-fleurs, les poivrons, les fenouils, les navets, les cressons, les radis et les salades. Sachez aussi que ces produits ne rompent aucunement le mécanisme de cétose qui s'est enclenché dans l'organisme depuis la phase starter et qui continue de brûler les réserves adipeuses. Ils permettent plutôt de couvrir les besoins du corps en vitamines, calcium, fibres et minéraux. Pour ce qui est maintenant de la composition des repas à proprement dit, notez que pour le petit-déjeuner vous aurez un sachet protéiné de régime, du thé ou du café (non sucré), 100g de produits laitiers à 0% de matières grasses, une tranche de pain complet, et 10g environ de beurre allégé. Pour la collation de 10h une barre protéinée suffira, ou un sachet de préparation pour boisson protéinée. Le déjeuner lui comprendra des protéines animales naturelles représentées par 100g de viande rouge maigre, ou 200g de poisson, ou 2 œufs, auxquels il faudra ajouter des légumes autorisés pour compléter le menu. La collation de 16h sera pareille à celle de 10h avec une barre protéinée, ou un sachet de préparation pour boisson protéinée. Le dîner viendra clore le tout avec un sachet protéiné de régime et quelques légumes autorisés. Vous venez ainsi de passer la seconde étape d'un régime hyperprotéiné, la phase minceur. Cette phase est également capitale tout comme la première et est très déterminante pour la suivante, raison pour laquelle il faut la suivre avec beaucoup d'attention et respecter toutes les indications mentionnées plus haut.