En plus d'un mode de vie sain, une alimentation adéquate après une nuit de sommeil est bénéfique pour la santé. Effectivement, se ressourcer comme il faut dès le réveil est très utile pour se doter d'énergie et pour garder la forme.
Pourquoi prendre un petit déjeuner ?
Le petit déjeuner ne doit pas être considéré comme un luxe, mais plutôt comme une nécessité, du moment que l'objectif est d'être dans les meilleures conditions pour entamer la journée. Effectivement, la nourriture matinale est censée couvrir le quart des besoins nutritionnels journaliers. Dans le cas d'une omission, l'activité quotidienne s'en ressent, vu que l'organisme ne sera pas nourri convenablement jusqu'au déjeuner, ce qui équivaut approximativement à 16 heures de jeûn. Le corps se verra ainsi privé d'éléments essentiels pour pouvoir fonctionner normalement, ce qui se manifeste généralement par un manque de tonus, d'inattention et parfois par des difficultés à mémoriser.
Toutefois, il ne suffit pas de manger en quantité au petit déjeuner, mais d'équilibrer la qualité des aliments afin d'apporter tous les éléments dont le corps humain a besoin, à savoir, des glucides, des protéines, du calcium, des vitamines, d'un minimum de matière grasse et de l'eau. Particulièrement pour les enfants et les étudiants, des statistiques établies en 2005 sur plus de 2 000 sujets montrent que 75 % de ceux qui prennent le petit déjeuner, ont des résultats satisfaisants au niveau de leurs activités, contre seulement 50 % pour ceux qui s'en privent. Par ailleurs, sur le plan diététique, il a été prouvé, à l'exemple de 4 000 adultes américains, que le repas matinal aide à maintenir la ligne et le poids, contrairement à l'idée préconçue prétendant qu'il favorise l'embonpoint. L'explication de ce phénomène se base une fois de plus sur la notion d'équilibre alimentaire car les personnes ne prenant pas de petit déjeuner ont tendance à prendre des aliments gras et sucrés tels que les pâtisseries au cours de la matinée, pour combler leur carence.
Pourquoi rate-t-on ou évite-t-on le petit déjeuner, et comment y remédier?
Hormis la fausse idée de mieux garder la ligne, la raison la plus évoquée pour ne pas prendre le petit déjeuner est le manque de temps. Effectivement, le temps consacré au petit déjeuner est encore loin d'être une priorité aujourd'hui. Les adolescentes sont les plus touchées par cette omission, en estimant que le week-end leur permettra de la compenser, alors que ce sont les jours ouvrables qui nécessitent indiscutablement un régime à la fois quantitatif et équilibré. Ainsi, l'unique moyen d'y remédier est d'avoir un emploi de temps qui inclut impérativement le petit déjeuner. En l'occurrence, si on estime que c'est le temps qui est responsable de la privation, il est bénéfique pour l'organisme de se nourrir, en se réveillant un peu plus tôt. Par ailleurs, on évite facilement le repas matinal en prétextant que l'appétit ne vient pas. Dans ce cas, il est conseillé de prendre au réveil un verre d'eau ou un jus de fruit pour le stimuler.
Que prendre au petit déjeuner?
L'équilibre nutritionnel résulte d'un petit déjeuner réussi, garantissant une journée pleine d'énergie. Premièrement, la réhydratation de l'organisme après une nuit de sommeil au moyen d'une boisson froide ou chaude, comme le thé ou le chocolat, est nécessaire. Ensuite, les glucides sont indispensables pour un gain énergétique suffisant. Les produits céréaliers comme le pain et la biscotte, qu'on peut tartiner avec du beurre, de la confiture ou du miel, sont ainsi recommandés pour leur teneur naturelle en sucres lents. Ils sont meilleurs que les viennoiseries, les biscuits et certaines boîtes de céréales, surtout pour enfants, étant généralement trop gras et trop sucrés pour n'être consommés qu'occasionnellement pour le plaisir. Puis, les laitages, qui sont de surcroît des aliments complets, doivent absolument faire partie du menu, fournissant les protéines et le calcium dont le cerveau ainsi que les muscles ont besoin. Comme produits courants, nous pouvons citer le lait, les fromages et le yaourt. Enfin, l'apport en minéraux et en vitamines A et C entre autres, stimulant le tonus et le mécanisme de défense du corps est assuré par les fruits frais ou du jus de fruit à 100 %. Par ailleurs, certaines recettes peuvent constituer parfaitement le menu du matin, car elles contiennent plusieurs nutriments utiles au bon fonctionnement de l'organisme. On peut citer par exemple, les bols de céréales avec des fruits et du lait, ou encore les sandwichs au fromage et aux ?ufs? Des barres de céréales peuvent aussi accompagner les enfants, leur servant d'encas. En somme, l'essentiel est de préserver un bon équilibre alimentaire.
